Crêpes aux baies sucrées
Ingrédients pour 4 personnes
200 grammes de farine
2 oeufs
½ sachet de crème de tartre
100 ml de crème
50 grammes de sucre
Zeste et jus d'une orange
200 grammes de fromage blanc
Pulpe d'1/3 de gousse de vanille
120 grammes de pomme coupés en dés
30 grammes de sucre roux
Du beurre pour la cuisson
Baies
Menthe
Préparation
... pour les crêpes
Mélangez la farine, la crème de tartre, oeuf, crème et 20 grammes de sucre jusqu'à consistance crémeuse et faites cuire 4 crêpes du mélange dans une poêle chaude. Mélangez le fromage blanc, 30 grammes de sucre, le zeste et le jus de l’orange et la pulpe de la gousse de vanille jusqu'à une consistance lisse. Étalez le mélange sur les crêpes et les roulez-les. Caramélisez les pommes avec la gousse de vanille et le sucre brun, versez sur les crêpes et décorez avec les baies et la menthe.
Valeurs énergétiques
| Energie | 510,2 kcal |
| Carbohydrates | 52,6 g |
| BE | 4,4 |
| Protéines | 15,2 g |
| Graisses | 26,1 g |
| Potassium | 252,7 mg |
| Phosphate | 218,2 mg |
| Sodium | 71,2 mg |
| Eau | 139,5 ml |
Informations nutritionnelles par portion, soit 1/4 de la recette totale.
